Description
Il Pinot Nero DOC 2024 di Cantina Caldaro è un elegante vino rosso altoatesino che esprime al meglio lo stile raffinato di questo vitigno. Le uve provengono da vigneti collinari esposti a est, situati tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare nei dintorni di Caldaro, dove i terreni argillosi e calcarei offrono condizioni ideali per ottenere un Pinot Nero preciso e ricco di frutto. In Alto Adige, questo vitigno è tra i rossi più apprezzati e dà vita a vini particolarmente fini, freschi e ben strutturati. Le altitudini dellOltradige conferiscono al vino una nitida espressione aromatica e una notevole eleganza. La vinificazione avviene con fermentazione sulle bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento di cinque mesi, in parte in vasche di cemento e in parte in acciaio inox, preservando così la purezza del frutto. Nel calice si presenta con un intenso rosso ciliegia. Al naso emergono aromi di ciliegia, lampone e delicate note di tè ai frutti rossi. Al palato è morbido, pieno e armonioso, con tannini fini e un finale lungo e vellutato.
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