Pinot Noir Clos de la Faille AC 2023

Description

Descrizione del vino Pinot Noir Clos de la Faille AC 2023 di Domaine Albert Mann Carattere La Domaine Albert Mann è tra i pionieri della biodinamica in Alsazia e interpreta con questo Pinot Noir il vitigno borgognone in chiave alsaziana. Il Clos de la Faille proviene da un vigneto recintato e unisce la chiarezza fruttata tipica dellAlsazia con una struttura delicata. Con un contenuto alcolico moderato e un orientamento secco, si rivela uno stile purista che mette in primo piano lorigine preciso, senza estrazioni eccessive, con quella setosità che contraddistingue i buoni Pinot Noir. Terroir e origine LAlsazia, incorniciata tra i Vosgi e il Reno, offre grazie alla sua diversità geologica e al clima continentale con scarse precipitazioni condizioni ideali per il Pinot Noir. La Domaine Albert Mann coltiva i suoi vigneti a Wettolsheim e Wintzenheim secondo principi biodinamici, il che si riflette nella vitalità e nellespressività dei vini. I terreni spesso calcarei con marna conferiscono ai vini una tensione minerale che si distingue dallo stile più opulento della Côte dOr. Vitigno e vinificazione Il Pinot Noir trova la sua casa in Alsazia da secoli, anche se la regione è conosciuta principalmente per i vini bianchi. La famiglia Mann punta su vendemmie tardive, estrazioni delicate e un uso moderato del legno per preservare la finezza e trasparenza tipiche del vitigno. Lannata 2023 ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato che bilancia freschezza e maturità. Il metodo biodinamico con fermentazione con lieviti indigeni e interventi minimi in cantina sottolinea lapproccio orientato al terroir della tenuta. Abbinamenti gastronomici Questo elegante Pinot Noir si armonizza perfettamente con la cucina alsaziana: Coq au Riesling, Baeckeoffe o formaggio Munster sono accompagnamenti classici. Altrettanto adatti sono anatra arrosto, selvaggina da penna, piatti di funghi o un Comté stagionato. La struttura moderata lo rende interessante anche con salmone alla griglia o tonno una versatilità che caratterizza i Pinot Noir più leggeri.