Pinot Noir Ruppertsthal 2022

Description

Descrizione del vino Pinot Noir Ruppertsthal 2022 di Fritsch Colore & Aspetto Un affascinante rosso ciliegia con riflessi color melagrana che si schiariscono elegantemente verso il bordo un Pinot Noir che rivela già visivamente il suo DNA borgognone. Naso Straordinariamente poliedrico: ciliegie acide e lamponi sono sottolineati da note terrose come humus di bosco, funghi e terra umida. Con laerazione si sviluppa un secondo strato aromatico: sfumature minerali, pepe bianco appena macinato, un tocco di edera, petali di rosa secchi e delicate note di cassis. Un naso che unisce complessità con finezza. Palato Qui si rivela la vera eleganza di questo Pinot: filigrana e setosa, scorre sul palato, sostenuta da unacidità delicata e tannini morbidi, perfettamente integrati. La vivacità e la giocosità ricordano i grandi modelli della Borgogna, mantenendo però unautenticità austriaca. Un vino di impressionante leggerezza con il 12,5% di alcol discreto, mai invadente, un compagno ideale a tavola. Finale Di media lunghezza e rinfrescante, con aromi di frutta rossa persistenti e una delicata nota minerale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Dal Wagram nella Bassa Austria, una regione sempre più nota per i suoi eleganti vitigni borgognoni. I vigneti di 28 anni della cru Ruppertsthal conferiscono la necessaria profondità e complessità. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir vendemmiato a mano, fermentato spontaneamente in piccole botti di legno usate da 500 litri un affinamento che conferisce struttura al vino senza sovraccaricarlo di aromi di legno. Frutta pura e terroir sono in primo piano. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile per anatra, selvaggina da piuma, cotoletta di vitello o risotto ai funghi. Anche con salmone, tataki di tonno o un Comté maturo è unottima scelta. Particolarità Un Pinot Noir austriaco che dimostra come il Wagram possa offrire molto più del Grüner Veltliner. Fritsch vinifica con la comprensione borgognona e la precisione austriaca un vino per i puristi e gli intenditori allo stesso modo.