Planals Rouge VdF 2023

Description

Descrizione del vino Planals Rouge VdF 2023 di Matassa Colore & Aspetto Un delicato, quasi trasparente rosso di rosa canina con riflessi rugginosi e orlo chiaro la colorazione rivela già la leggerezza radicale di questo vino. Naso Il bouquet è caratterizzato da unaffascinante selvaggia mediterranea: rosa canina e amarena incontrano frutti di bosco, fieno e erbe selvatiche. Laromatica ricorda una passeggiata attraverso la gariga lavanda, rosmarino, timo, pinete e fiore di mandorlo si alternano. Sottili note tostate e fumo freddo accanto a mandorle tritate conferiscono al tutto una dimensione eterea, quasi spirituale. Palato Con appena 11,5% di alcol, questo vino dimostra che la grandezza non ha nulla a che fare con lestrazione. Robusto e compatto mantenendo al contempo una leggerezza fluttuante. Lacidità non appare mai forzata, ma organicamente integrata e stimola la salivazione con eleganza timida. Lestrema snellezza costa un po di pienezza fruttata, ma guadagna in tensione e scorrevolezza al palato. Finale Selvaggio e mascolino nel retrogusto, con persistenti note di erbe e freschezza minerale. Terroir & Provenienza Dal Roussillon, quella regione magica tra i Pirenei e il Mediterraneo, dove Tom Lubbe con la sua cantina Matassa conta tra i pionieri della vinificazione naturale. I vini di Matassa sono lespressione di un terroir estremo e di una filosofia senza compromessi. Vitigno & Vinificazione Grenache e Grenache Gris in vinificazione radicalmente minimalista poca estrazione, nessun affinamento, nessuno zolfo o dosato minimamente. Il risultato è un vino che privilegia la trasparenza sulla potenza. Abbinamenti Consigliati Perfetto con pesce alla griglia, insalate di erbe, formaggio di capra o verdure provenzali. Eccellente anche con salumi o coniglio alla griglia con timo. Un vino che celebra la leggerezza a tavola. Particolarità Il Planals Rouge è una dichiarazione contro liperestrazione della vinificazione moderna. Un vino per i puristi che apprezzano leleganza rispetto allopulenza e che comprendono che spesso meno è più.