Description
Rosso biologico fermo dal Morellino di Scansano DOCG, 14% vol, prodotto da Podere 414 in Toscana. Uvaggio 85% Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo, Colorino, Syrah. Formato 0,75 l, annata 2023. Un vino che nasce dalla passione e dal rispetto per la terra, con una storia che affonda le radici nella riforma agraria del 1960. Vinificazione con metodologia tradizionale, in moderne vasche di cemento e tinelli tronco conici di legno di piccole dimensioni, lieviti autoctoni (pied de cuve), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-20 giorni) a temperature controllate di 27-29 °C. Affinamento in botti di piccola dimensione (25 hl) e tonneaux da 5 hl per 12 mesi. Caratterizzato da aromi primari di frutta rossa che si integrano con percezioni secondarie di tono speziato, discreto il complemento della nota legnosa. Colore rosso rubino intenso e profondo. Al palato mostra ampiezza e rotondità conferita dalla docilità dei tannini, in bocca è netto e vivace grazie ad una sostenuta acidità.
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