Description
Rosato fermo dalla Toscana IGT, 13,5% vol, prodotto da Podere Sette. Uvaggio 85% Cabernet Franc, 15% Syrah. Formato 0,75 l, annata 2020. Un rosato che nasce nel cuore di Bolgheri, da una cantina che ha fatto della sostenibilità e del biologico la sua filosofia. Le uve, vendemmiate a mano, vengono tenute per 48 ore in cella frigo a bassa temperatura, pressate sofficemente a bassa temperatura facendo attenzione ad estrarre solo i componenti aromatici più delicati. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a 13-16 gradi C per circa 15-20 giorni. Affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi. Profumi di macchia mediterranea che evocano la macchia toscana. Armonico con un finale piacevolmente croccante, perfetto per accompagnare piatti leggeri e aperitivi.
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