Description
Il
Capatosta Morellino Scansano è un
vino rosso biologico fermo a Denominazione d’Orgine Controllata e Garantita (DOCG).Prodotto a
sud della Maremma Toscana da vitigni autoctoni, è uno dei più importanti interpreti del terroir viti impiantate nell’agro del comune di Scansano, su una zona collinare medio-bassa, ventilata e soleggiata, in un
suolo calcareo e
ricco di scheletro e di
sassi di tipo alluvionale, regalano frutti molto rosso di spessore la cui produzione è circoscritta all’area territoriale di Scansano e a una parte della provincia di Grosseto. Il Capatosta Morellino Scansano è uno dei vini più rappresentativi della cantina di
Poggio Argentiera. La sua prima
annata è del vino di grande pregio, il Morellino è il prodotto di un
uvaggio di Sangiovese (85%), Alicante (5%) e Ciliegiolo (10%).Le
uve raccolte rigorosamente a mano e sistemate in cassette da 20 chili, verranno sottoposte al processo di
vinificazione con
macerazioni di due settimane poco più e
fermentazioni a temperature controllate dentro tini troncoconici realizzati rovere, dopodiché seguirà il processo di
affinamento in botti di rovere. Il vino, prima di essere imbottigliato, dovrà affinare per un periodo di tempo di 15 mesi. Trascorsi i quali verrà messo in bottiglia; a questo punto dovrà riposare per altri 15 mesi, quindi verrà immesso nel mercato. Il risultato è un vino equilibrato, elegante, dalla grande finezza aromatica, che ha portato a casa numerosi riconoscimenti importanti. Molto apprezzato dalla critica e dai consumatori sia a livello nazionale che internazionale. Il Morellino può essere conservato in cantina senza particolari problemi per un tempo massimo di 10 anni.
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