Pointe du Jour IGP 2021

Description

Descrizione del vino Pointe du Jour IGP 2021 di Flo Busch Colore & Aspetto Porpora denso e saturo con delicati riflessi violacei un vino che già nel bicchiere mostra la sua forza giovanile. Naso Seducentemente scuro e speziato, senza mai risultare pesante o invadente. Il frutto si muove elegantemente tra marasche sotto spirito, cassis e sambuco, completati da mora e lampone. Sotto giace uno strato speziato mediterraneo affascinante: corteccia di pino, pepe bianco, menta e rosmarino si uniscono in un complesso aromatico balsamico-etereo di impressionante profondità. Palato Concentrato e preciso, con un flusso aromatico focalizzato che colpisce il palato come una freccia nel bersaglio. Pieno e potente, eppure di notevole agilità. La nonchalante piacevolezza di bere non inganna sulla qualità elevata qui si mostra il vino rosso mediterraneo contemporaneo al suo apice. Carignan conferisce una profondità mistica e scura che dona al vino personalità e tensione. Finale Stimolante e persistente, con accenti speziati e un equilibrio rinfrescante tra frutta e note di erbe mediterranee. Terroir & Provenienza Le viti crescono presso Mont Baudile su diversi terreni: Syrah su ghiaia calcarea, Grenache su ciottoli e quarzo, Carignan su marna blu e gialla con arenaria e ciottoli fluviali. Questa varietà di terroir si riflette nella complessità del vino. Vitigno & Vinificazione Uvaggio di Syrah, Grenache Noir e Carignan. Dopo circa 14 giorni di macerazione con rimontaggio e pigiatura, fermentazione spontanea con lieviti naturali. Né chiarifica né filtrazione, uso minimo di solforosa (meno di 30mg/l totali) unespressione autentica e non abbellita del Linguadoca. Abbinamenti Consigliati Perfetto con carré di agnello alla griglia con fagiolini e menta, patate al forno con prezzemolo, acciughe e olive o sorprendentemente anche con cernia rossa fritta con rapa e cipolle al vino rosso. Particolarità Un vino naturale con pretese e stile, che dimostra come lintervento minimo non debba andare a scapito della precisione e delleleganza. Flo Busch riesce qui in un vino rosso mediterraneo contemporaneo di impressionante piacevolezza di bere.