Pointe du Jour IGP 2022

Description

Descrizione del vino Pointe du Jour IGP 2022 di Flo Busch Carattere Flo Busch appartiene a quella nuova generazione di vignaioli nel Languedoc che pone lautenticità e il piacere di bere al di sopra della concentrazione. Il suo Pointe du Jour il nome allude allalba è un assemblaggio classico del sud della Francia che cattura la leggerezza mediterranea della regione, senza cadere nella pesantezza per cui il Languedoc è stato a lungo noto. Lassemblaggio di Grenache, Carignan e Syrah produce un vino di freschezza vivace e eleganza senza pretese. Terroir & Origine Il Languedoc, un tempo screditato come produttore di vini di massa, vive da anni una rinascita qualitativa. La classificazione IGP consente a vignaioli come Busch una maggiore libertà nellassemblaggio e nella vinificazione. La regione beneficia di 300 giorni di sole allanno, di venti mediterranei rinfrescanti e di unenorme varietà di terreni da scisti a calcare fino a ciottoli. Queste condizioni creano le premesse ideali per una complessità aromatica mantenendo al contempo la freschezza. Vitigno & Vinificazione Lassemblaggio riunisce il meglio del sud: Grenache apporta frutta rossa e pienezza, Carignan contribuisce con struttura e note speziate, mentre Syrah garantisce profondità e precisione aromatica. Busch lavora probabilmente con intervento minimo, come corrisponde allo stile contemporaneo fermentazione spontanea, affinamento moderato, poco solfito. Il risultato è un vino che parla di luogo e annata, non di tecnica di cantina. Abbinamenti Gastronomici Un compagno versatile della cucina mediterranea: ratatouille, verdure grigliate con erbe di Provenza, costolette dagnello o melanzane al forno. Altrettanto armonico con salumi, tapenade e umidi speziati. La freschezza del vino si abbina bene anche a piatti leggermente piccanti nordafricani un riflesso della diversità culturale della regione. Servito leggermente raffreddato a 14-16°C, mostra tutta la sua vivacità.