Porto Bioma Vintage Vinha Velha, Vinho do Porto DOC 2016

Description

Descrizione del vino Porto Bioma Vintage Vinha Velha Vinho do Porto DOC 2016 di Niepoort Carattere Il Porto Bioma Vintage di Niepoort da viti vecchie rappresenta lanima autentica della Valle del Douro. Con 19,5% di alcol e una spiccata dolcezza residua, questo Vintage Port incarna lo stile classico della casa: concentrato, strutturato e con un impressionante potenziale di invecchiamento. Lassemblaggio di Touriga Franca, Tinta Roriz e la rara Tinto Cão produce un Porto di straordinaria complessità e profondità. Lannata 2016 è considerata eccellente nel Douro, con condizioni ideali per Porto Vintage di alta qualità. Terroir & Origine La Valle del Douro, Patrimonio dellUmanità UNESCO, è una delle più antiche regioni vinicole demarcate del mondo. La Vinha Velha viti vecchie affonda le radici nei ripidi terrazzamenti di ardesia del Douro Superior, dove gli estremi sbalzi di temperatura e i terreni poveri costringono le viti a concentrarsi. Niepoort, unazienda familiare ricca di tradizione con oltre 180 anni di storia, gestisce questi vigneti con il massimo rispetto per la natura. Il concetto Bioma sottolinea lattenzione alla biodiversità e alla gestione sostenibile di questi preziosi vecchi impianti. Vitigno & Vinificazione Lassemblaggio unisce tre vitigni caratteristici del Douro: la Touriga Franca apporta eleganza e note floreali, la Tinta Roriz (Tempranillo) fornisce struttura e spezie, mentre la rara Tinto Cão garantisce finezza e longevità. Luva viene tradizionalmente pigiata nei Lagares vasche di granito piatte con i piedi, prima che la fermentazione sia arrestata dallaggiunta di acquavite. Laffinamento avviene in grandi botti di legno, il che consente al Porto di preservare lintensità fruttata costruendo al contempo struttura. Abbinamenti Consigliati Questo potente Vintage Port si abbina meravigliosamente con lo Stilton invecchiato o il Roquefort, con cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao o biscotti alle noci. Anche con Crème Brûlée o Tarte Tatin è uneccellente scelta. In Portogallo lo si gusta tradizionalmente con Queijo da Serra, il cremoso formaggio di pecora della regione.