Description
CANTINA: Archetipo
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA:14%vol
DENOMINAZIONE: Salento IGP
VITIGNO: Primitivo
PROVENIENZA: Puglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15/16°C
ABBINAMENTI: Piatti dal carattere forte come arrosti e piatti a base di selvaggina; da provare con formaggistagionati, erborinati o piccanti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso, al naso sentori fruttati, erbacei e note speziate; al palato importante tannicità, abbastanza morbido, molto persistente, discretamente salino e di buona acidità.
ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento in acciaio per 18 mesi su fecce fini dove avviene la fermentazione malolattica. Succesivamente viene travasato in grandi botti di legno per 18 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-im-bottigliamento.
CONTIENE SOLFITI
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