Description
Alta Langa Leonardo Extra Brut è uno spumante prodotto da Ferdinando Principiano a Monforte dAlba nelle Langhe. Le uve Pinot Noir e Chardonnay fermentano spontaneamente con i lieviti indigeni per circa tre settimane, prima di rifermentare in bottiglia con aggiunta di mosto autoctono, senza aggiunte di anidride solforosa, chiarifiche o filtrazioni. Cremoso, sapido e delicato passa sui lieviti 3 anni ed lideale per piatti a base di tartufo bianco
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