Description
Descrizione del vino per il pacco degustazione Closerie Saint Roc 3000ml Doppio Magnum di Pacco degustazione Terroir & Origine La Closerie Saint Roc si trova a Puisseguin, non lontano dalle leggendarie appellazioni di Saint-Émilion e Pomerol, su un terreno storico dove nel XII secolo si combatteva per lAquitania. Pascal Amoreau, proveniente dalla rinomata famiglia dello Château Le Puy, ha acquisito la proprietà nel 2013 e gestisce i 16 ettari di vigneti in modo coerentemente biodinamico. Le viti, con unetà media di 35 anni, affondano le radici nei terreni caratteristici della sponda destra della Gironda. Vitigni & Vinificazione Lassemblaggio segue la struttura classica della Right Bank: 70% Merlot per pienezza e frutto, 20% Cabernet Franc per eleganza e 10% Cabernet Sauvignon per struttura. Particolarmente notevole: laffinamento avviene in botti usate e parzialmente in anfore una scelta consapevole contro il legno nuovo, che preserva ai vini la loro forza espressiva originaria. Questa filosofia della moderazione si riflette in tutte e quattro le cuvée. Naso Il pacco presenta uno spettro affascinante: dalla complessità matura del 2016 con le sue note terziarie attraverso ciliegie scure, prugne e grafite fino ai 2020 più freschi e legati ai vigneti. I vini mostrano caratteristiche spezie erbacee, delicate tracce di tabacco e una sottile base minerale, che esprimono chiaramente il terroir. Palato Ciò che accomuna tutti e quattro i vini: unimpressionante vitalità e finezza, che si distingue chiaramente dai Bordeaux dominati dal legno. La texture è setosa e vivace, con frutto preciso e una freschezza dovuta alla gestione biodinamica. Ogni parcella Les Noyers, Les Pins, Les Sureaux racconta la propria storia, talvolta enfatizzando il Merlot, talvolta il Cabernet Franc. Abbinamenti consigliati Entrecôte, carré dagnello con crosta di erbe, brasato di manzo, Comté stagionato o Tomme de Brebis Particolarità Questo pacco degustazione offre una rara opportunità di esplorare la filosofia di unazienda vinicola biodinamica di Bordeaux in modo verticale e orizzontale uno sguardo onesto e senza artifici sulla viticoltura autentica e guidata dal terroir, senza cosmetici enologici.
Reviews
There are no reviews yet.