Description
La cantina Scarbolo si trova nei Colli Orientali del Friuli, le colline orientali del Friuli. Qui, Mattia e sua sorella Lara gestiscono l’azienda fondata dal padre dal 1997. Matteo, che inizialmente era finito nel mondo della finanza a New York, sentiva il desiderio di tornare nella sua terra d’origine. Lara aveva già studiato a Udine e a Bordeaux e aveva lavorato, tra l’altro, per Franz Haas e Vie di Romans. Matteo, invece, si è ispirato a personaggi come Luca Roagna e Arianna Occhipinti. I fratelli sono passati immediatamente a metodi di coltivazione biologici e biodinamici, hanno ridotto di 30 unità la produzione di % e hanno razionalizzato la gamma per produrre in futuro alcuni dei vini più caratteristici del Friuli. Il Pinot Grigio è protagonista in tutte le sue possibili sfaccettature, oggi ancora troppo poco esplorate.
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