Description
Il Prosecco Brut DOC di Tenuta Sant’Anna è uno spumante rinfrescante ed elegante ottenuto da uve Glera al 100%. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con sottili riflessi verdi. Il bouquet rivela intensi aromi floreali e fruttati, tra cui fiori di acacia e mela renetta. Al palato, il Prosecco ha una consistenza piacevolmente cremosa, una vivace freschezza e una mousse finemente frizzante che lascia una piacevole acidità e un retrogusto fresco e invitante
.
L’uva Glera, originaria del Veneto, è nota per i suoi aromi freschi e fruttati e per la sua capacità di produrre spumanti vivaci ed eleganti. Questo vitigno cresce particolarmente bene nei terreni calcarei e limosi della pianura veneta sud-orientale, dove i vigneti della Tenuta Sant’Anna si trovano a un’altitudine compresa tra 30 e 40 metri sul livello del
mare.
Una particolarità del Prosecco Brut DOC è l’utilizzo del processo Martinotti (metodo Charmat), in cui la seconda fermentazione avviene in autoclavi. Questo processo richiede almeno 40 giorni e aiuta a preservare e intensificare gli aromi freschi e fruttati dell’uva Glera. Questo metodo è ideale per creare il perlage fine e la piacevole cremosità del vino.
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