Description
Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello, un rosso fermo del Piemonte, annata 2017, prodotto da Prunotto. Un Barolo che incarna la tradizione e l’eccellenza del Nebbiolo, con una gradazione alcolica di 14,5% vol. Le uve, 100% Nebbiolo, provengono da un vigneto storico. All’arrivo in cantina le uve sono state pigiate e soltanto il 65% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Affinamento in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi e, successivamente, per 24 mesi in acciaio. Il vino ha affinato 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. Al naso è complesso e contraddistinto da aromi di spezie, anche esotiche, fiori appassiti e sottobosco. Al palato spicca per l’eccellente concentrazione di tannini fini, dolci, capaci di avvolgere il palato senza essere aggressivi, con un finale lungo e persistente.
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