Description
Bianco fermo dal Piemonte, 13% vol, prodotto da Prunotto. Uvaggio 60% Erbaluce, 40% Sauvignon. Formato 0,75 l, annata 2023. Un vino che nasce dalla passione della famiglia Antinori per il territorio delle Langhe, con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni. I grappoli sono stati pressati in modo soffice e mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione di quest’ultimo è avvenuta ad una temperatura non superiore ai 18 °C per circa 15 giorni. Prima dell’imbottigliamento il vino si è affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese. Intenso profumo fruttato (mango e frutto della passione) con sentore agrumato che tende al pompelmo rosa. Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi che ricordano la freschezza del vino. Al palato è ricco, pieno e giustamente acido con un retrogusto minerale.
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