Description
Rosso fermo, 14,5% vol, prodotto da Prunotto in Piemonte. Nizza DOCG Costamiole, annata 2022. Un Barbera che esprime l’eccellenza del Nizza, con una vinificazione attenta e un affinamento che ne esalta la complessità. Affinamento di circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese. All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. Per ottimizzare la macerazione si sono effettuati 2 rimontaggi giornalieri ad una temperatura massima di circa 30 °C. Al naso sentori di frutta, prugna e ciliegia, si uniscono a note di viola, cannella, cacao e cuoio. Colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola scuri. Al palato è avvolgente, ricco di tannini morbidi ma ben strutturati.
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