Description
Rosso fermo dal Veneto, 15,5% vol, prodotto da Giuseppe Quintarelli. Uvaggio 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon, formato 0,75 l, annata 2016. Un Rosso del Bepi che incarna la tradizione della Valpolicella, un vino che nasce dalla passione e dalla dedizione di una famiglia che da generazioni produce vini di eccellenza. Le uve vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Verso la fine di gennaio si pigiano le uve e, dopo circa 20 giorni di macerazione, inizia la fermentazione alcolica adopera dei lieviti indigeni. Maturazione per otto anni in botti di legno di grandi dimensioni ed in bottiglia. Al naso intenso, integro ed ampio. Colore rosso rubino scuro. In bocca i tannini sono ” setosi “, morbidi, un vino che ci riporta subito alla zona di origine, ovvero la Valpolicella, un vino ” tipico e molto lungo.
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