Description
Nota di degustazione
Colore:
Colore rosso ciliegia scuro intenso, con minimi riflessi violacei verso il bordo.
Naso:
L’Amarone Classico Ravazzol 2018 mostra aromi affumicati, tartufi, un po’ di levistico, con grafite e liquirizia. Con un po’ di ossigeno, emergono sapori fruttati di sorbo, prugnole e more. Un vino stratificato, ben maturato e di grande fascino.
Palato:
È dolce, denso e succoso sulla lingua. Il palato è lusingato e la sua fresca acidità gli conferisce un sapore stimolante, mentre la struttura tannica fine ed equilibrata completa perfettamente questa meravigliosa esperienza di consumo. È in una fase di grande piacere di beva e va gustato fresco con piatti aromatici e intensi.
Abbinamenti Gastronomici
Tartelette con funghi porcini, salvia e aceto balsamico (vegetariano)
Quaglie su radicchio brasato allo sciroppo d’acero con noci e barbabietole
Tagliatelle al cacao con strisce di filetto di manzo, spicchi d’arancia e rosmarino
Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker
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