Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019

Description

Descrizione del vino Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 di Ca´ La Bionda Colore & Aspetto Rosso ciliegia profondamente scuro con una concentrazione impressionante, che mostra riflessi violacei minimi verso il bordo una promessa visiva della potenza che risiede in questo vino. Naso Questo Amarone sviluppa unaromatica affascinante di ciliegie nere e bacche scure, sottofondo di note di caffè e nobile cioccolato fondente. Lintensità è notevole marcata, profonda e quasi ipnotica nella sua complessità. Palato Al palato il Ravazzol 2019 mostra tutta la sua personalità: una pienezza di frutta scura e densa si unisce a una dolcezza fruttata pronunciata, perfettamente bilanciata da tannini giovanili e acidità vivificante. Nonostante la potenza del 16% di alcol, il vino rimane sorprendentemente elegante e minerale. La struttura è fulminea, ma mai opprimente un Amarone che privilegia la finezza sulla mera opulenza. Finale Lungo, minerale e caratterizzato da una profondità fruttata persistente, con un retrogusto di cioccolato e spezie. Terroir & Provenienza Luva proviene dalle storiche zone di Valpolicella Classico Marano e Fumane, dove prosperano su terreni calcarei. Queste zone classiche conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità ed eleganza. Vitigno & Vinificazione Una cuvée classica di Corvina, Corvinone e Rondinella, vinificata con lieviti selvatici un approccio audace che conferisce al vino ulteriore complessità e autenticità. Il tradizionale metodo dellappassimento concentra gli aromi senza sacrificare la freschezza. Abbinamenti Gastronomici Ideale con brasato di manzo, selvaggina con mirtilli rossi, ossobuco o Parmigiano Reggiano stagionato e Pecorino. Il vino si abbina particolarmente bene con piatti che presentano componenti dolciastre come riduzioni di balsamico o cipolle caramellate. Particolarità Un Amarone che dimostra che potenza e finezza non devono essere opposti. Ca La Bionda interpreta lo stile classico con sensibilità moderna un vino per i conoscitori che apprezzano la profondità sulla mera forza.