Description
Champagne metodo classico extra brut, prodotto da Régis Poissinet, 12% vol, 100% Chardonnay, millesimato 2017. Un’eccellenza della Champagne, dove la passione per la viticoltura si fonde con l’arte della vinificazione. I vitigni affondano le radici nel terroir calcareo della Côte des Blancs. I vini vengono invecchiati per il 100% in botti di rovere. Le bottiglie non sono filtrate, girate a mano per rimescolare le fecce e dosate in modo molto leggero (3,5 g/l). Al naso è molto espressivo: note di agrumi, spezie e coffee tostate, leggermente legnose. La finezza del dosaggio esprime tutta la mineralità e la salinità del suo terroir. Un calice ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e per celebrare momenti speciali.
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