Description
Bianco fermo Riserva dal Collio, Friuli-Venezia Giulia, 14,5% vol, prodotto da Renato Keber. 100% Chardonnay, annata 2016. Un vino che incarna la passione di Renato Keber per i profumi terziari, con una vinificazione che ne esalta la vitalità. Vendemmia manuale con accurata selezione, nella seconda decade di settembre. Delicata diraspatura dell’uva, macerazione delle bucce, pressatura soffice. Decantazione a freddo. Fermentazione in tonneaux per 12 mesi, elevazione sui lieviti ed ulteriore affinamento di oltre un anno in bottiglia. Vanigliati dalla crosta di pane a frutta esotica matura, un bouquet complesso e avvolgente. Caldo e vellutato, persistente con una buona mineralità, un vino che invita alla degustazione.
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