Description
Descrizione del vino per Revelette PUR Rouge VdF 2022 di Revelette Colore e aspetto
Il PUR Rouge si presenta nel bicchiere con un rosso granato profondo e seducente, un colore che lascia già intendere la potenza concentrata di questo Grenache monovitigno.
Naso
Il bouquet è un ottimo esempio dell’eleganza mediterranea della Provenza: Ciliegie acide e Ciliegie nere dominano, sostenuti da succose Mirtilli e More. Note sottili di Cannella e provenzale Erbe conferiscono al vino la sua identità regionale. Nonostante la maturità meridionale, questo Grenache conserva una notevole freschezza, merito del meticoloso lavoro di cantina di Peter Fischer.
Palato
La vera classe di questo vino si rivela al palato. Acido ha una grande forza di attrazione e mantiene la frutta scura in perfetto equilibrio. I sapori della frutta sono croccanti e decisi al morso, mai eccessivamente maturi o marmellatosi. Il Tannino è maturo e accessibile, ma offre abbastanza grip per la struttura. Non si tratta di un vino intellettuale, ma di un Grenache di facile beva e di buona tenutache invita a goderne immediatamente.
Informazioni generali
Le uve provengono da 30 ettari di vigneti nei pressi di Jouques, al riparo della leggendaria Montagne Sainte-Victoire. Il Fermentazione del mash per 28 giorni in barili da 500 litri ad una temperatura controllata di 25-27°C e la invecchiamento di otto mesi in demi-muidi usati conferiscono al vino la sua struttura armoniosa senza un’eccessiva influenza del legno.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per Costine d’agnello alla griglia con glassa al limone e miele, Basmati con agnello e uva sultanina o peperoni rossi ripieni. Il vino si armonizza particolarmente bene con le spezie mediterranee e la carne alla griglia.
Caratteristiche speciali
Un autentico Grenache provenzale che unisce sapientemente tradizione e modernità. Ora è pronto da bere ed è un eccezionale ambasciatore del terroir della Montagne Sainte-Victoire.
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