Description

Bianco biologico fermo dal Piemonte, 15% vol, prodotto da Daniele Ricci. 100% Timorasso. Formato 0,75 l, annata 2022. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia che dal 1929 coltiva le vigne sui Colli Tortonesi, in Costa Vescovato. Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con breve macerazione sulle bucce di 3 giorni in tini di acciaio inox senza controllo della temperatura. Affinamento 10 mesi in tini di acciaio inox, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica. Giallo paglierino brillante. Al naso note di agrumi, accompagnati da dolci note di spezie. Al palato il vino è fresco ed equilibrato, un bianco che esprime al meglio il carattere del Timorasso.