Description
Descrizione del vino Riesling Clos Windsbuhl 2021 1500ml Magnum di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un luminoso giallo dorato con affascinanti riflessi argentei un vino che già nel bicchiere promette emozione. Naso Assolutamente da decantare: questo vino si apre solo con lossigeno e sviluppa allora un profilo aromatico preciso, caratterizzato dalla pietra calcarea, di purezza affascinante. Limone salato, melone e mela rossa si combinano con lemongrass e un tocco di zenzero in un bouquet di cristallina chiarezza. Un monumento che ricompensa la pazienza. Palato Secco, teso e di quasi burgundiana eleganza: il vino colpisce il palato con acidità tagliente come un coltello e una salinità cristallina che stimola immediatamente la salivazione. Eppure risulta straordinariamente leggero, mai pesante unesperienza che fa venire lacquolina in bocca e inevitabilmente chiede un secondo sorso. Finale Lungo, minerale e di straordinaria verticalità. Lacidità porta il vino ben oltre il finale e lascia unimpressione vivace e salata. Un vino che rimane nella memoria. Terroir & Provenienza Il Clos Windsbuhl a Hunawihr conta tra i grandi cru dellAlsazia. La sua pietra calcarea dolomitica del Trias un terroir di gesso di rara personalità garantisce un drenaggio eccellente e costringe le viti a radicarsi profondamente nella roccia. Il Riesling cresce nella parte più sassosa, esposta a sud-est del Clos. Il risultato: rigore, precisione e una struttura acida che resiste anche nelle annate difficili. Vitigno & Vinificazione Riesling puro con 12,5 % Vol. e affinamento praticamente secco. Lannata 2021 è stata impegnativa gelate tardive, una primavera umida, alti valori di acidità ma il Windsbuhl si è dimostrato resiliente grazie al suo suolo roccioso. La fermentazione si è svolta costante e regolare per un intero anno, producendo un vino puro e preciso di straordinario potenziale di invecchiamento. Chi lo apre ora: decantare almeno un giorno, servire non troppo freddo, preferibilmente in grandi bicchieri burgundy. Abbinamenti Gastronomici Un vino per la grande cucina: rombo con tartufo bianco su purè di patate colpisce il suo carattere così come un aragosta con mango, pak choi e salsa allo zafferano e zenzero. Anche un elegante risotto agli agrumi con timo si armonizza meravigliosamente con la freschezza minerale di questo Riesling. Particolarità La bottiglia magnum (1500 ml) è la scelta ideale per un vino con questo potenziale di invecchiamento rallenta ulteriormente la maturazione e promette in dieci o quindici anni unesperienza di straordinaria complessità. Un vino che impressiona oggi e affascina domani.
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