Description
Descrizione del vino Riesling Im Sonnenschein GG 2024 di Ökonomierat Rebholz Colore & Aspetto Giallo paglierino medio con brillante limpidezza un Riesling che mostra la sua giovinezza e freschezza nel bicchiere. Naso Affascinantemente sobrio e tuttavia preciso: il calcare conchilifero parla qui un linguaggio chiaro con sfumature affumicate, gusci di ostrica e grafite. Sotto di esso uno strato di frutta succosa di mirabelle, pere e mele verdi. Il naso è piuttosto discreto che invadente una caratteristica stilistica della vendemmia 2024 di Rebholz, che privilegia leleganza rispetto allopulenza. Palato Qui si sviluppa la vera personalità di questo Grande Gewächs. Con il 12% di alcol, costruito in modo snello ma tuttaltro che leggero. La frutta di nocciolo chiara è sostenuta da una salinità che fa venire lacqua in bocca e da una vibrante mineralità dovuta al calcare conchilifero. La fresca struttura acida conferisce al vino spina dorsale e tensione. Preciso, limpido, sensuale un Riesling che parla tanto alla mente quanto al cuore. Finale Lungo, salato-minerale con un delicato retrogusto di frutta di nocciolo e calcare. La freschezza persiste e invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il cru Im Sonnenschein è una rarità al margine dellHardt: esposto a sud anziché a est, situato tra 160 e 250 metri di altitudine con pendenza del 5-20%. Il calcare conchilifero del Triassico caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino. Le viti sessantenarie nella valle del Queich presso Siebeldingen forniscono uve con concentrazione e profondità naturali. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling da viti vecchie. Dopo la diraspatura è seguita una macerazione sulle bucce di 24 ore per unestrazione supplementare. Affinamento in acciaio inox con successivo affinamento sui lieviti un metodo classico che conferisce complessità al vino senza mascherare la sua purezza cristallina. Abbinamenti Consigliati Un compagno ideale per ostriche, capesante, rombo dorato o coda di rospo al sugo di zafferano. Anche con asparagi alla salsa olandese o formaggio di capra una scelta eccellente. Particolarità Un Grande Gewächs che rappresenta perfettamente la vendemmia 2024 di Rebholz: sobrio nellaromatica, ma tanto più espressivo al palato. Un vino per gli amanti dei Riesling minerali, precisi e con potenziale di invecchiamento.
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