Description
Descrizione del vino per Riesling Landgeflecht 2021 di Peter Jakob Kühn Colore & Aspetto Giallo paglia intenso con riflessi dorati pallidi un vino che rivela i suoi 24 mesi di affinamento su lieviti nel bicchiere. Naso Qui si manifesta tutta la finezza del terroir di quarzo: fumo e erbe secche incontrano mirabella, pesca bianca e cotogna. Nel mezzo brillano tabacco e la spezia esotica del pepe cubeba. Un profumo di complessità fluttuante aereo e tuttavia concentrato, come un koan zen in forma di vino. Palato Il Landgeflecht possiede quella rara qualità che contraddistingue i grandi Riesling: mineralità vibrante accompagnata da una quiete interiore. La texture è setosa, quasi cremosa grazie al lungo affinamento su lieviti, mentre una fine presa fenolica conferisce struttura e tensione. Note floreali chiare si fondono con il caratteristico fumo scuro della quarzo una firma che non si dimentica. Il vino ha vigore senza sforzo, energia senza rumore. Finale Impressionantemente lungo e preciso. La freschezza minerale si protrae a lungo, accompagnata da una fine salinità e da echi fruttati persistenti. Terroir & Provenienza Il cru in monopolio Landgeflecht nel basso Doosberg unisce limo e argilla su quarzo una combinazione che conferisce a questo Riesling la sua caratteristica tensione tra profondità terrosa e mineralità vibrante. Le viti piantate nel 1978 hanno sviluppato profondità. Vitigno & Vinificazione Vendemmia manuale, pressatura delluva intera per diverse ore, fermentazione spontanea e 24 mesi su feccia integrale in botte da 1.200 litri. Successivamente ulteriore affinamento in bottiglia. Questa vinificazione paziente e a minimo intervento lascia il primato al terroir filosofia Kühn in forma pura. Abbinamenti Consigliati Un vino per rombo arrostito, capasante con purè di cavolfiore o animelle di vitello al burro. La fumosità si armonizza meravigliosamente con trota affumicata, mentre la texture accompagna risotti cremosi o pollame in salsa di panna. Particolarità Un che porta la firma biodinamica della cantina. Questo Riesling dimostra che la grandezza non significa volume bensì precisione, profondità e la capacità di affascinare e tranquillizzare contemporaneamente.
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