Description
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Descrizione del vino per Riesling Ölberg GG 2023 di Kühling-Gillot Colore & Aspetto Un giallo paglierino medio con una lucentezza chiara e brillante un vino che già nel bicchiere segnala precisione ed eleganza. Naso Delicato e luminoso, con una nota floreale di base che si apre gradualmente. Un leggero tocco affumicato si stende su succosi frutti gialli mirabel maturo, pesca, un accenno di scorza di agrumi. Con laria e un po di calore emerge un carattere minerale fresco e pietroso, che rivela inequivocabilmente lorigine dal Roten Hang. Palato Al palato questo Riesling si sviluppa con notevole succulenza e vivacità. La texture è setosa e rotonda, il frutto affascinante e invitante, sostenuto da un solido estratto. Il vino seduce inizialmente con morbidezza e equilibrio ma riserva una sorpresa. Finale Nel finale lÖlberg guadagna tensione e carattere: il vino diventa salato, piccante e deciso, mostra vera spinta e una mineralità che stimola la salivazione, che persiste a lungo. Un finale che promette grandezza. Terroir & Origine Il Nierstein Ölberg è il sito più meridionale del famoso Roten Hang nella Renania-Palatinato con esposizione completamente meridionale e una pendenza fino al 60 percento, è un classico sito ripido per eccellenza. Lo scisto rosso assume qui il ruolo dello strato di humus, accumula calore e conferisce al vino la sua inconfondibile impronta minerale. Vitigno & Vinificazione Riesling puro, vinificato come Großes Gewächs affinato secco con 12,5% di alcol. Un vino che riflette la filosofia di Kühling-Gillot: precisione in cantina, rispetto per il luogo. Abbinamenti Consigliati Ideale con persico reale alla griglia con burro alle erbe, capesante su purè di piselli o una classica cotoletta alla viennese. Anche con formaggio di capra e asparagi bianchi con salsa olandese una scelta eccellente. Particolarità Un Riesling che non si rivela subito ha bisogno di tempo nel bicchiere e ripaga la pazienza con crescente complessità. La vendemmia 2023 mostra in questo sito una notevole freschezza nonostante il caldo, un segno della straordinaria idoneità dellÖlberg anche negli anni più impegnativi.
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