Riesling Lpicentre Schlossberg 2009 375ml

Description

Descrizione del vino Riesling LÉpicentre Schlossberg 2009 375ml di Domaine Albert Mann Colore & Aspetto Giallo oro luminoso e brillante con riflessi scintillanti, che si intensifica verso il bordo una promessa visiva della dolcezza concentrata e del potenziale di invecchiamento. Naso Seducentemente complesso: lime e agrumi incontrano albicocche mature e ananas. Sotto, unaffascinante componente salina e mineralità pietrosa che ricorda il granito bagnato. Sciroppo di fiori di sambuco e miele di fiori conferiscono al bouquet una dolcezza elegante e floreale senza alcuna pesantezza. Palato Qui si rivela la vera arte: la dolcezza è presente, ma mai invadente. Unacidità vibrante mantiene il vino in perfetto equilibrio e lo fa letteralmente danzare sulla lingua. La mineralità salina dello Schlossberg attraversa lintero sapore e conferisce a questa rarità di vino dolce una sorprendente leggerezza. Con solo il 10,5% di alcol, il vino appare quasi senza peso un esempio perfetto di finezza invece che di opulenza. Finale Lungo, fresco e minerale con un retrogusto di scorze di agrumi e fine salinità. La dolcezza si conclude elegantemente, mentre la freschezza permane sul palato per minuti. Terroir & Origine Il leggendario Schlossberg presso Kaysersberg è uno dei Grand Crus più ripidi e soleggiati dellAlsazia. La roccia granitica conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità pietrosa e precisione qualità che brillano magnificamente anche in questo Riesling dolce nobile. Vitigno & Vinificazione Riesling nella sua forma più nobile: la Domaine Albert Mann, pioniere della biodinamica in Alsazia, lascia maturare le uve in modo ottimale. Il nome LÉpicentre indica una selezione dal cuore della parcella là dove il terroir si esprime nel modo più intenso. Abbinamenti Gastronomici Classicamente con parfait al lime con lamponi di bosco freschi o fragole con sorbetto ai fiori di sambuco. Interessante anche la variante salata: formaggio di capra gratinato con ragù caldo di albicocche e zenzero, dove la dolcezza del vino contrasta la salinità del formaggio. Particolarità Un vino dolce che confuta tutti i clichés: leggero invece che pesante, minerale invece che marmellato, danzante invece che goffo. La bottiglia da 375ml è il formato perfetto per questo tesoro, che può ancora maturare per anni.