Description
Sfondo
All’ombra del sole cocente dell’estate, si cammina lungo il sentiero Rothenpfad, con gli stivali sempre sporchi di polvere rossastra, uno scenario fedele al suo nome. Il vigneto sopra il viadotto di Pünderich è noto per i suoi terreni di ardesia e ossido di ferro, che conferiscono alle rocce il loro colore. Soprattutto nelle annate più calde, il vigneto beneficia dell’orientamento a sud-est. In una mappa che è ormai una reliquia vecchia di un secolo e mezzo, la Mosella, la Saar e la Ruwer sono già state nominate località top.
Un’attenta raccolta e selezione è seguita da un lungo periodo di macerazione, seguito da una pressatura estremamente delicata e da una fermentazione spontanea. Il processo naturale di sedimentazione porta alla chiarificazione del vino, al quale vengono aggiunte solo occasionalmente aggiunte di zolfo. Il vino viene poi affinato in botti di Mosella della capacità di 1.000 litri. I vini Grand Cru vengono solitamente imbottigliati nel tardo autunno.
Ottica
un accenno di giallo paglierino intenso
Profumo
Il Marienburg »Rothenpfad« 2021 si apre con una presenza rinfrescante e una purezza assoluta. La prima impressione offre luminosi accordi floreali abbinati a un bouquet erbaceo e di ardesia. Il tutto è completato da frutta a nocciolo, agrumi e dai caratteristici ribes rossi e bianchi del terroir. Una fine affumicatura che aleggia fedelmente su questi sapori conferisce al vino quel tocco mistico.
Il sapore
Una dolcezza piena, bianca, succosa e ricca di estratto si dispiega al palato, rilasciando più pietra, spezie e note di tabacco, kumquat e buccia di pompelmo man mano che si apre. Il sale è integrato in modo convincente, completando l’intero complesso. Anche in questo caso, il vino si presenta con una mineralità scura e pietrosa, in contrasto equilibrato con il fruttato chiaro. Gli intenditori saranno affascinati dal tannino fine e leggermente friabile che, insieme alla chiara acidità, è fonte di entusiasmo.
Alternative alla raccomandazione alimentare
– Pesce lupo arrostito con la pelle e risotto di zucca e castagne
– Pancia di maiale laccata su riso jasmine colorato
– Fagioli verdi e sottaceti di piselli serviti in un brodo di fagioli e miso ricco di umami
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