Description
Descrizione del vino per Riesling Riede Steiner Schreck This is not a love song 2019 di HM Lang Colore & Aspetto Da giallo oro chiaro a medio con delicati riflessi verdi luminoso e limpido, nonostante il carattere non filtrato di notevole trasparenza. Naso Un vino che richiede pazienza e la ripaga generosamente. Inizialmente chiuso e enigmatico, difficilmente riconoscibile come Riesling. Con il tempo e laria si sviluppa un quadro affascinante: verbena e fiori bianchi, agrumi e mandarino, susina gialla e pesca croccante. Inoltre un tocco di lanolina, anice, ghiaia rocciosa e pepe bianco una spezia che ricorda immediatamente lo gneiss e il granito dello Steiner Schreck. Palato Salato, cristallino, elettrizzante. Lacidità si presenta inizialmente con forza tesa, precisa, quasi senza compromessi. Accompagnata da una vivace anidride carbonica residua che conferisce al vino ulteriore tensione. Con laumentare dellaerazione il profilo si trasforma: il vino diventa più setoso, più succoso, più piccante, senza perdere contorni. Un salato che fa venire lacquolina percorre il palato come un motivo conduttore. Finale Lungo, potente e al contempo di notevole eleganza. Il finale minerale salato persiste addirittura elettrizzante, senza mai oltrepassare i confini verso la pesantezza. Terroir & Provenienza Luva proviene da uno dei vigneti più ripidi della Kremsthal: lo Steiner Schreck, a circa 320 metri di altitudine. Il terreno di gneiss di Gföller e granito caratterizza il vino con una mineralità inconfondibile. La coltivazione segue i principi Demeter biodinamica e senza compromessi. Vitigno & Vinificazione Riesling da viti di 80 anni, vendemmiate l8 settembre 2019 con naturale 11,5 % Vol. testimonianza di maturità senza sovramaturazione. Il mosto è stato pressato estremamente lentamente e completamente in modo riduttivo per due giorni su un torchio a trave da 100 tonnellate appositamente costruito, successivamente però deliberatamente esposto a ossidazione controllata. La fermentazione spontanea è avvenuta con laggiunta del 35% di acini sgranati, che fermentano intracellularmente secondo il principio della macerazione carbonica e riavviano il processo a costanti 9 °C in cantina. Per due anni e mezzo il vino è invecchiato sui lieviti in unanfora di terracotta bordolese (1.000 l), non filtrato e minimamente solforato. Imbottigliamento nel febbraio 2021 con 0 g/l di zucchero residuo e 8,0 g/l di acidità totale. Particolarità Un vino che merita pienamente il suo titolo provocatorio: nessun adulatore, nessun compiacente. Questo Riesling è una testa di carattere radicale nellartigianato, fedele al terroir e di una complessità che si rivela solo con il tempo. Non adatto agli impazienti. Per tutti gli altri: un capolavoro unico del Riesling austriaco.
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