Riesling Roche Calcaire 2020

Description

Descrizione del vino per Riesling Roche Calcaire 2020 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un intenso giallo dorato nel bicchiere una profondità di colore che già suggerisce la maturità fisiologica e il carattere concentrato di questo Riesling. Naso Qui si rivela tutta la precisione del terroir calcareo: pesca di vigna e agrumi incontrano note terrose e minerali che risultano quasi sassose. Un profilo aromatico giocoso ma focalizzato, perfettamente equilibrato tra frutto e terroir un classico Riesling alsaziano con profondità. Palato Denso, succoso, rinfrescante questo vino unisce apparenti contraddizioni senza sforzo. La mineralità calcarea percorre lintero palato, mentre il frutto succoso assicura fluidità al sorso. Nonostante il 13% di alcol, il vino non risulta mai pesante, ma rimane preciso ed elegante. La struttura è notevole per un Riesling secco di questa annata calda. Finale Lungo, minerale, con una fine nota salina il calcare non cede nemmeno nel finale. La freschezza persiste, il vino invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Un assemblaggio di diverse piccole parcelle a Gueberschwihr, a sud di Colmar, tutte piantate su marna calcareo-sabbiosa. Lesposizione est e sud su dolci pendii assicura una maturazione ottimale senza stress da calore un terroir ideale per la calda annata 2020. Le viti piantate da Léonard Humbrecht negli anni 60 e 70 mostrano una notevole regolarità. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, vendemmia precoce e sana. Fermentazione lenta tipica del 2020 che ha portato a un vino completamente secco. Affinamento in grandi botti di rovere vecchio sui lieviti totali fino allimbottigliamento, il che conferisce al vino ulteriore texture e complessità. Abbinamenti Gastronomici Carpaccio di branzino con olio di limone, gnocchi di zucca con salsa di pompelmo o spiedini di agnello con salsa yogurt e pomelo la mineralità e la freschezza del vino si armonizzano perfettamente con le note di agrumi e gli aromi delicati. Particolarità Si consiglia di decantare questo vino ha bisogno di aria per mostrare tutta la sua complessità. I grandi bicchieri Borgognesi sono ideali. Notevole potenziale di invecchiamento per i prossimi 10-15 anni.