Riesling Roche Roule 2021

Description

Descrizione del vino per Riesling Roche Roulée 2021 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un giallo dorato radiante e intenso una promessa visiva della concentrazione che questo vino porta con sé. Naso Inizialmente chiuso e compatto, il 2021 mostra la sua giovane riservatezza. Dopo laerazione, si sviluppa un affascinante gioco di aromi: note di selce pronunciate e mineralità pietrosa dominano, accompagnate da albicocche, arance e scorza darancia. Si aggiungono zenzero candito, mango, un tocco di miele e vaniglia, oltre a note di biscotti secchi. Un vino che ricompensa la pazienza e rivela la sua complessità solo con il tempo. Palato Esplosivo. Lacidità della vendemmia 2021 colpisce il palato con una precisione quasi elettrizzante perfettamente inserita in una morbidezza di frutti gialli ed esotici. La mineralità salina conferisce al vino una texture quasi calcarea, mentre una fine struttura tannica garantisce una profondità e una persistenza impressionanti. Non è un vino accondiscendente e adulatore, ma un Riesling con spina dorsale e carattere. Finale Lungo, preciso e caratterizzato da una freschezza vibrante. La mineralità pietrosa persiste e lascia unimpressione duratura. Terroir & Origine La Roche Roulée si trova su terreni alluvionali ghiaiosi e limosi nella valle di Turckheim. Nonostante la posizione pianeggiante, il vigneto beneficia di un intenso sole serale ed è ombreggiato più tardi rispetto ai classici vigneti in pendio. Il terreno ben drenato e asciutto porta a rese naturalmente basse e a unelevata concentrazione aromatica. Vitigno & Vinificazione Riesling puro, che ha fermentato per oltre un anno prima di diventare secco una conseguenza delleccezionalmente alto contenuto di acidità nella vendemmia 2021. Questa fermentazione prolungata contribuisce alla complessità e alla struttura. Abbinamenti Gastronomici Lacidità vibrante e la mineralità si armonizzano meravigliosamente con gamberetti alla griglia con bouillabaisse e rouille, gnocchi di zucca con salsa di pompelmo o carré di vitello in salsa di basilico e arance sanguigne. In generale, un accompagnamento ideale per piatti con note di agrumi e spezie delicate. Particolarità Assolutamente da decantare! Questo vino ha bisogno di aria e non dovrebbe essere gustato troppo freddo in bicchieri grandi. Un Riesling con un enorme potenziale di invecchiamento, che rivelerà la sua vera grandezza solo negli anni a venire.