Riesling Schwer GG 2023

Description

Descrizione del vino Riesling Schäwer GG 2023 di Ökonomierat Rebholz Colore e aspetto Giallo paglierino medio con brillantezza limpida e vivace un vino che sottolinea visivamente la sua giovinezza e freschezza. Naso Profumato ed elegantemente riservato si presenta questo Riesling da ardesia. Fiori bianchi e gelsomino dominano la nota floreale superiore, mentre note erbacee e una delicata fruttosità conferiscono complessità. Caratteristica è la leggera nota oleosa di ardesia con un tocco di incenso e una mineralità acciaio tipica del Riesling proveniente da questo terroir particolare. Palato Purista e preciso. Il vino mostra una piacevole morbidezza, abbinata a note amare di buccia di mela, anice, verbena e scorza di limone. La macerazione di 24 ore conferisce al vino una notevole presa, mentre la mineralità dellardesia garantisce tensione e vivacità. Con il 12% di alcol rimane elegante e invitante al sorso. Finale Chiaramente definito con mineralità persistente e una leggera nota salina che invita al prossimo sorso. Terroir e origine Il Burrweiler Schäwer è una rarità nel Pfalz un vigneto su ardesia che si estende fino a 300 metri sotto il margine del bosco. Questa particolarità geologica distingue fondamentalmente il vigneto dai terreni calcarei e arenacei altrimenti predominanti nella regione e conferisce al vino la sua caratteristica impronta minerale. Vitigno e vinificazione Riesling, dopo la diraspatura macerato per 24 ore sulle bucce, poi fermentato in acciaio inossidabile. Sei mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono ulteriore struttura e complessità, senza sovrastare la tipica chiarezza del vitigno. Abbinamenti gastronomici Compagno perfetto per ostriche, capesante, sushi o sashimi. Anche con lucioperca alla griglia con burro alle erbe o asparagi con salsa olandese una scelta eccellente. La precisione minerale si armonizza perfettamente con formaggio di capra. Particolarità Annata di debutto da questo vigneto un passo coraggioso dei fratelli Rebholz che prosegue coerentemente lo stile della cantina: purista, incentrato sul terroir, inequivocabilmente chiaro.