Description
Caratteristiche del vino per Riesling vom grauen Schiefer 2022 di Clemens Busch Colore e aspetto
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante con caratteristici riflessi verdi – un aspetto classico per un giovane Riesling della Mosella proveniente da terreni minerali di ardesia.
Naso
Il bouquet rivela immediatamente il Chiarezza cristallina, per cui Clemens Busch è famoso. Dominano gli intensi sapori di frutta a nocciolo, dal bianco al giallo. Pescaaccompagnato da Pera Nashi e mele gialle. Note floreali di Gelsomino e Orchidee conferiscono al vino un’eleganza eccezionale. Sottili sfumature erbacee. Melissa, Timo limone e Cerfoglio – completano il complesso spettro di sapori.
Palato
Al palato, il Equilibrio magistrale tra frutta, mineralità e sottile dolcezza residua (8,1 g/l). La vivace acidità (6,9 g/l) trasporta con eleganza i sapori della frutta, mentre la mineralità sassosa e fresca dell’ardesia grigia forma un affascinante contrappunto al frutto. Leggero e delicato strutturato, mai invadente – un ottimo esempio della finezza della Mosella.
Informazioni generali
Espansione tradizionale con fermentazione spontanea in vecchie botti di legno da 1000 litri, 10 mesi sui lieviti. Le uve provengono da parcelle più alte dei vigneti di Pünderich su ardesia grigia, raccolte a metà ottobre a 85-90° Oechsle. Con solo 11% Alcool un ottimo esempio di Riesling della Mosella elegante e influenzato dal territorio.
Abbinamenti Gastronomici
Si armonizza perfettamente con Trota affumicata con aneto e rafano, Insalata di mele e cavolo rapa con semi di lino e noci o cavolfiore grattugiato con salsa di sesamo e datteri. La sua struttura minerale e la sottile dolcezza lo rendono ideale per accompagnare piatti leggeri a base di pesce e raffinate preparazioni di verdure.
Caratteristiche speciali
A autentico vino da vigneto, che riflette perfettamente il terroir dei terreni di ardesia grigia. La firma senza compromessi di Clemens Busch è evidente nella limpidezza cristallina e nel perfetto equilibrio tra frutto e mineralità: un Riesling che cattura l’essenza della Mosella.
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