Description
Descrizione del vino Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2020 di Valfaccenda Colore & Aspetto Rosso rubino scuro e trasparente con la tipica limpidezza del Nebbiolo un vino che rivela la sua origine già nel bicchiere. Naso Un gioco caleidoscopico di aromi che comunica immediatamente: qui il Nebbiolo gioca nella prima categoria. Ciliegia scura e visciola aprono la danza, seguite da prugnola, terreno forestale umido e tartufo. Nel mezzo brilla la nebbia mattutina del Piemonte poliedrico, tridimensionale, in continuo movimento. Lequipaggiamento completo del Nebbiolo. Palato Qui Valfaccenda risolve senza sforzo apparenti contraddizioni: levigato e brillante, profondo e fine, concentrato e leggero al contempo. I tannini sono lucidati, ma mantengono il loro morso sostanziale, senza dominare il frutto. Un Nebbiolo che unisce accessibilità e serietà non servono eternità per regalare piacere. Finale Persistente ed elegante con una fine struttura tannica che risuona senza appesantire. Terroir & Origine Un assemblaggio di tre vigneti Mompellini, Loreto e San Grato a Canale e Santo Stefano. Le viti affondano le radici nei caratteristici terreni sabbiosi del Roero, che un tempo formavano il fondo marino del Golfo Padano, intervallati da percentuali variabili di argilla. Esposizioni sud-ovest, ovest e est garantiscono complessità. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo da viti giovani e vecchie, coltivato in agricoltura biologica. Luva viene raccolta selettivamente in base alla vigna e al grado di maturazione e vinificata separatamente. Dopo laffinamento in botte di legno, limbottigliamento avviene con luna calante autunnale, seguito da quasi un anno di affinamento in bottiglia. Abbinamenti Consigliati Risotto al tartufo, anguilla in umido al vino rosso, ragù di lepre con tagliatelle, ma anche Brasato al Barolo o Parmigiano stagionato sono scelte eccellenti. Particolarità Un Nebbiolo democratico: fantastico per i principianti che vogliono capire di cosa si tratta con questo vitigno, e altrettanto piacevole per gli esperti che apprezzano la finezza senza pompa. Certificato biologico dal 2014.
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