Ros ATMO

Description

Descrizione del vino Rosé ATMO di Alône Colore & Aspetto Un delicato albicocca con riflessi chiari verso il bordo un rosé che già nel bicchiere incarna leleganza e la finezza della Provenza. Le sfumature di colore indicano una lavorazione delicata e un breve contatto con le bucce. Naso Affascinante ed espressivo: pesche mature, lamponi e more dominano il bouquet, sottesi da erbe selvatiche e una fine nota di pepe bianco. Laromaticità è complessa e invitante al contempo un ritratto olfattivo della garrigue provenzale. Palato Al palato si sviluppa un affascinante interplay: spezie incontrano frutta delicata e una discreta dolcezza fruttata, perfettamente equilibrate da unacidità vivace e una sottile mineralità con note salate. Il vino mostra sostanza con il 13,5% di alcol, rimanendo però fresco ed elegante nessuna traccia di pesantezza. Finale Finale di media lunghezza, succoso, con frutta persistente e un tocco di erbe mediterranee. La mineralità salata si protrae e invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza I vigneti prosperano a 420-470 metri di altitudine su terreno sabbioso quello stesso suolo che sostiene anche la quercia secolare allingresso della cantina. Gli estremi sbalzi di temperatura tra le notti fresche (18°C) e le calde giornate estive (35°C) caratterizzano luva e garantiscono complessità aromatica mantenendo la freschezza. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio senza annata di Grenache, Cinsault e Syrah. Pascale Jourdan e Christian Ott praticano la viticoltura naturale con potatura rispettosa e analisi del suolo mirate. Ogni vigneto viene trattato individualmente un approccio che mette in primo piano la personalità del terroir. Abbinamenti Consigliati Questo rosé chiama praticamente la cucina provenzale: Bouillabaisse, orata alla griglia, Ratatouille, Tapenade e formaggio di capra. Anche con Vitello Tonnato, tartare di salmone o piatti asiatici con citronella una scelta eccellente. Particolarità Il nome Alône è un gioco di parole intelligente: rimanda al piccolo fiume Lône accanto alla cantina e all’alone inglese simbolo della filosofia indipendente dei vignaioli e omaggio al bisnonno, che nel 1896 ha piantato da solo il suo vigneto.