Description
Descrizione del vino per Rosso di Montalcino DOC 2022 di Le Chiuse Carattere Il 2022 è stato a Montalcino caldo e secco. Eric Guido ha comunque chiamato il suo rapporto annuale su Vinous The Magic of 2022 Rosso di Montalcino e ha citato Le Chiuse come vino esempio: wonderfully pure and lifted a beautiful cascade of rose petals, sage and wild strawberries finishes crisp with a cherry-berry tinge. Monica Larner (Wine Advocate) aggiunge: frank and transparent but manages plenty of basic fruit elegance. The 2022 vintage shows special intensity. In altre parole: unannata di caldo, in cui i versanti più freschi esposti a nord hanno provato il loro valore. Terroir e Provenienza Luva proviene da gli stessi sette ettari di Sangiovese sul fianco nord-orientale della collina Montosoli, da cui viene vinificato anche il Brunello. Altitudine tra i 300 e i 500 metri, nel terreno scisto galestro, calcare marnoso, argilla e tufo vulcanico. In unannata come il 2022 con periodi di caldo fino a settembre sono state le temperature notturne fresche e laltitudine a decidere tra la marmellatezza e la freschezza. Coltivazione biologica dal 2005, 50 ettolitri per ettaro. Vitigno e Vinificazione 100 per cento Sangiovese Grosso dalla storica selezione massale del clone BS 11. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, seguito da 13 mesi di affinamento in grandi botti di rovere slavo (30 hl) gli stessi fusti del Brunello, solo molto più brevi. Niente barrique, niente aromi di tostatura, niente cosmetici. Il risultato: un vino che mostra la firma floreale e speziata alle erbe della casa in una forma più beverina e giovane. Abbinamenti Gastronomici Partner ideali sono piatti toscani di medio corpo: Pappardelle al cinghiale, Peposo dellImpruneta (guance di manzo brasate con molto pepe nero), costolette dagnello grigliate al rosmarino, Coniglio in porchetta. Con formaggi Pecorino semi-stagionato o una giovane Caciotta al tartufo. Servito a 1516 gradi, decantato per 30 minuti si presenta al meglio. Pronto da bere da ora fino a circa il 2028.
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