Description
CANTINA: Velenosi
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol
DENOMINAZIONE: Rosso Piceno DOC
VITIGNO: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Carne rossa, formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino con riflessi rosso granato. Al naso intenso e complesso, in evidenza note di frutti rossi in confettura e note speziate di tabacco, cannella e liquirizia. In evidenza note fruttate di ribes, ciliegia, amarena e speziate di tabacco, liquirizia, cannella e noce moscata. Al palato di buona struttura, complesso e armonico, di grande persistenza sui toni fruttati e speziati.
ALTRE INFORMAZIONI: Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini da 100 HL che favoriscono la perfetta irrorazione del cappello durante la fermentazione per assicurare il più efficace contatto tra mosto e bucce e favorire l’estrazione di polifenoli. I tempi di macerazione possono superare le quattro settimane, per ottenere il miglior risultato sul prodotto finale. Al termine della fermentazione il vino viene posto in barrique nuove, dove rimane in affinamento dai 12 ai 16 mesi.
CONTIENE SOLFITI
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