Rserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Description

Descrizione del vino Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru di De Sousa Colore & Aspetto Giallo oro intenso con lievi riflessi verdi, perlage vivace uno Champagne che già visivamente promette maturità e sostanza. Naso Opulento e classico allo stesso tempo: agrumi e nettarine incontrano frutta a nocciolo essiccata, mentre note di brioche, nocciole tostate e caffè di montagna fresco si intrecciano con delicati accenni di finocchio e camomilla. Una complessità invitante che unisce profondità ed eleganza. Palato Qui si rivela la firma di De Sousa: il rimontaggio delle fecce durante laffinamento in botte conferisce a questo Blanc de Blancs una texture cremosa, quasi vellutata, senza che perda forza o acidità rinfrescante. Lequilibrio è impeccabile miele, toast e frutta a nocciolo matura armonizzano perfettamente con la freschezza minerale e la purezza che ci si aspetta dallo Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs. Uno Champagne con sostanza e finezza. Finale Lungo, preciso e con freschezza persistente la struttura minerale si prolunga, mentre note cremose e unamara delicata apportano complessità. Terroir & Origine 100% Chardonnay da cru Grand Cru della Côte des Blancs, quei leggendari suoli calcarei che conferiscono allo Champagne la sua caratteristica mineralità ed eleganza. Vitigno & Vinificazione Chardonnay puro con almeno il 25% di vini di riserva, affinamento in botte con bâtonnage (rimontaggio delle fecce) una tecnica che conferisce al vino cremosità e complessità, mentre il dosaggio Extra Brut preserva la purezza e la precisione. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con frutti di mare, scampi e gamberi, ma anche con pesce arrosto o vitello. La cremosità e lacidità lo rendono il compagno ideale di piatti al curry o preparazioni a base di verdure a radice. Particolarità Uno Champagne che fa da ponte tra le grandi maison e gli autentici Champagne di vignaioli con la finezza di un Blanc de Blancs e la personalità di una casa indipendente. De Sousa dimostra che Grand Cru è più di una semplice etichetta.