Description
Il Prosecco Argeo Brut è un vino bianco
frizzante che nasce alle pendici delle prime Dolomiti, nella parte più settentrionale della provincia di
Treviso. Essendo un vino DOC – il Prosecco può essere prodotto dalla provincia di Trieste a quella di Vicenza. La cantina
Ruggeri riceve uve da moltissimi viticoltori di queste zone, in particolare quella di Valdobbiadene. Questi vigneti sono coltivati in alta collina e godono della vicinanza sia delle
Dolomiti che del Mare Adriatico, senza soffrire l’afa della Pianura Padana. Grazie alle escursioni termiche, al terreno argilloso e ricco di minerali ed al
clima dalle precipitazioni abbondanti le viti di Prosecco crescono in un terreno ben drenato e hanno a disposizione una costante fonte di
uve che compongono il Prosecco Argeo Brut sono di tipo
Glera (altro nome del Prosecco). Il
grappolo di queste viti è allungato, ha il peduncolo lungo, sottile e delicato e gli acini sono radi e leggermente dorati – rappresentando perfettamente l’eleganza e l’equilibrio del vino che andranno a formare. La
vendemmia ha luogo nel mese di Settembre e – dopo l’iniziale
vinificazione in bianco di circa otto giorni si procede con la
presa di spuma. Il vino viene fatto
rifermentare lentamente in autoclave ad una temperatura di 14-15 °C secondo il metodo
Martinotti – anche chiamato Charmat – che concede tempi di fermentazione più brevi rispetto al metodo Classico: da 1 a 6 mesi. Subito dopo la fermentazione il Prosecco viene imbottigliato ed è pronto al consumo.
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