Saint-Amour Climat Cte de Besset Zen AOC 2023

Description

Descrizione del vino Saint-Amour Climat Côte de Besset Zen AOC 2023 di Bret Brothers Colore & Aspetto Un rosso cremisi molto pallido e trasparente, che annuncia già nel bicchiere la purezza e leleganza di questo Gamay. La chiarezza e la luminosità ricordano i migliori Pinot Noir della Borgogna una promessa visiva di finezza piuttosto che di potenza. Naso Affascinantemente fragrante e complesso: lavanda e violetta incontrano arance sanguigne e ciliegie dolci, sottofondo di frutti di bosco rossi. Si aggiungono note sottili di lievito, tabacco, legno secco e un pizzico di cannella. Un profilo aromatico che oscilla tra leleganza floreale e la profondità speziata. Palato Rotondo, setoso e di notevole morbidezza. Le note di lavanda lasciano il posto al palato ad aromi di violetta più intensi, che si combinano con frutti di bosco rossi schiacciati e ciliegie alla cannella. Il tannino setoso sostiene senza sforzo il dolce nucleo fruttato, mentre le sfumature di liquirizia e unacidità vivace garantiscono equilibrio. Un Beaujolais con un flusso di bevibilità semplice ma tuttaltro che banale. Finale Di media lunghezza, con note di ciliegia e spezie che persistono, sostenute dallacidità fresca. La componente floreale si conclude con eleganza. Terroir & Provenienza Luva proviene dal versante nordorientale Côte de Besset a Saint-Amour, il sito cru più settentrionale del Beaujolais. La caratteristica arenaria blu conferisce a questo vino la sua freschezza minerale e leleganza floreale. Vendemmia il 7 settembre 2023. Vitigno & Vinificazione 100% Gamay, vinificato con macerazione carbonica con uve intere il metodo classico del Beaujolais. Dieci mesi di affinamento in barriques usate conferiscono struttura senza dominanza del legno. Notevole: pH 3,77, solforoso totale sotto 10 mg/l un approccio quasi privo di solfiti e vicino alla natura. Abbinamenti Gastronomici Coq au vin, petto danatra con salsa di ciliegie, tonno grigliato, risotto ai funghi o formaggi a pasta dura di media stagionatura. La versatilità consente anche charcuterie e terrine. Particolarità Un Beaujolais che dimostra cosa il Gamay può realizzare nei migliori siti: finezza piuttosto che bomba fruttata, profondità piuttosto che superficialità. Luso minimalista del solfite sottolinea la filosofia dei Bret Brothers.