Description
Spumante metodo classico pas dosé dal Friuli-Venezia Giulia, 12,5% vol, prodotto da San Simone. 100% Chardonnay, annata 2020. Un Blanc de Blancs Riserva che nasce dalla passione di una famiglia che da oltre cent’anni produce vino in Friuli. Rifermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti per 36 mesi ad una temperatura costante di 12-13 °C. Remuage e sboccatura a gennaio senza aggiunta di liquer o sciroppo di dosaggio. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano per altri tre mesi prima di essere inviate al consumo. Si evidenziano note di fiori bianchi e di nocciola ben armonizzati con sentori di mela e banana. Giallo paglierino intenso. Cremoso, dotato di una piacevole briosità e di una vena acidula. Dotato di buona persistenza, spiccano sapidità e sfumature fresche di frutta secca.
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