Description
Il Sangiovese DOC Aetos BIO 2020 di Tenuta Sanoner è un notevole vino rosso biologico prodotto esclusivamente con uve Sangiovese. Queste uve provengono da agricoltura biodinamica e vengono raccolte a mano. Il vino ha un colore rosso rubino intenso. Il profumo dispiega note floreali e aromi di ciliegie e piccoli frutti rossi. Al palato, il vino è fresco e piacevole, con un corpo rotondo, tannini setosi e un finale fruttato e speziato.
Il vitigno Sangiovese utilizzato in questo vino è noto per la sua capacità di produrre vini con una vivace acidità e una struttura elegante. Le uve Sangiovese sono caratteristiche della regione Toscana e vi si coltivano da secoli. Il vino viene fermentato in vasche di cemento francesi utilizzando lieviti locali e viene poi affinato per almeno 12 mesi in botti di cemento, acciaioe rovere.
L’annata 2020 ha sfidato una primavera fredda e piovosa e ha prodotto uve sane con una maturazione ottimale grazie alla calda estate. Un altro dato interessante è che questo vino è prodotto interamente secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, che preserva le caratteristiche naturali del terroir e del vitigno Sangiovese.
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