Sankt Georgen, Ried Krainer 2021

Description

Descrizione del vino Sankt Georgen Ried Krainer 2021 di Moric Carattere Un Grüner Veltliner di provenienza inusuale: non la classica Wachau o il Weinviertel, bensì il Burgenland e quindi un posizionamento consapevole controcorrente. Roland Velich, la mente dietro Moric, è noto per la sua ricerca senza compromessi di espressione e autenticità. Questo vino dalla singola vigna Ried Krainer a Sankt Georgen sul Neusiedlersee è una dichiarazione: terroir prima della convenzione, artigianato prima del calcolo. Terroir & Provenienza Sankt Georgen sul Leithagebirge si trova sulla sponda occidentale del Neusiedlersee, una regione generalmente nota per i suoi vini rossi opulenti e le rarità dolci nobili. Tuttavia, il Leithagebirge porta con sé altre condizioni: terreni calcarei e sassosi con componenti di scisto e roccia calcarea, clima continentale con marcate escursioni termiche giorno-notte. Questa tensione termica è ciò che conferisce al vino la sua struttura e freschezza e lo distingue chiaramente dalle interpretazioni più piatte della varietà. Vitigno & Vinificazione Il Grüner Veltliner mostra qui unaltra sfaccettatura rispetto alla leggerezza classicamente pepata del Weinviertel. Moric vinifica conseguentemente con interventi minimi, punta sulla fermentazione spontanea e su un lungo affinamento un approccio che dà al vino il tempo di articolare il suo terroir. Con 13,0 % di alcol e uno stile secco, il vino rimane snello e preciso, senza perdere forza. La vendemmia 2021, caratterizzata nel Burgenland da buona maturità con un gioco di acidità conservato, si adatta perfettamente a questo stile. Abbinamenti Consigliati La struttura vivace e il carattere secco rendono questo vino un compagno versatile a tavola. Consigliato con lucioperca rosolata con verdure di radice, cotoletta di vitello alla viennese o un insalata di asparagi con vinaigrette. Anche con formaggio di capra o piatti di pasta aromatici e speziati esprime tutta la sua eleganza.