Description
Bianco fermo Vermentino, 12% vol, prodotto da Santa Cristina (Antinori) in Toscana, annata 2024. Un Vermentino che incarna l’essenza della Toscana, con un bouquet che evoca la freschezza del mare e la dolcezza della frutta. Le uve vengono diraspate, pigiate e sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto così ottenuto è stato raffreddato a una temperatura di 10 °C, in modo da favorirne il naturale illimpidimento; successivamente è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 17 °C. Affinamento in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 10 °C fino al momento dell’imbottigliamento. Al naso esprime intensi aromi di ananas e pompelmo, uniti a delicate note di petali di rosa ed erbe aromatiche. Giallo paglierino con riflessi verdolini che anticipano la freschezza. Al palato è equilibrato, pieno, sapido, con una buona freschezza e un retrogusto d’agrume.
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