Description
Descrizione del vino per Sauvignon Blanc secco 2024 di Ökonomierat Rebholz Colore & Aspetto Giallo limone chiaro con riflessi verdi luminosi giovanile, limpido e invitante nel bicchiere. Naso Qui il vino da tavola più espressivo della casa Rebholz si mostra dal suo lato verde: pirazina, ortica e bosso incontrano note esotiche di fico dIndia e uva spina. Si aggiungono accenni rinfrescanti di verbena e Bitter Lemon un fuoco dartificio aromatico che non potrebbe essere più tipico. Palato Questo Sauvignon Blanc si presenta straordinariamente succoso e beverino al palato. Lacidità rotonda e i delicati 2,3 g/l di zucchero residuo creano un equilibrio perfetto. Note verdi mature si armonizzano con frutti gialli come pera e carambola, completati da sfumature di luppolo aromatico e ribes nero. In primo piano dominano limoni e lime, mentre la struttura minerale gessosa insieme allacidità vivace garantisce unenergia notevole. Con solo l11,5% di alcol, il vino mostra una leggerezza impressionante e un flusso di bevibilità straordinario. Finale Fresco, minerale e persistente con precisione incentrata su agrumi. Terroir & Provenienza Proveniente dal Palatinato, questo Sauvignon Blanc beneficia del terroir particolare della rinomata cantina Ökonomierat Rebholz, nota per i suoi vini precisi e incentrati sul terroir. Vitigno & Vinificazione Prodotto in modo biodinamico secondo le regole respekt-BIODYN e raccolto a mano. Dopo unattenta selezione, è seguita una macerazione prolungata con sedimentazione naturale per la pre-chiarificazione. La fermentazione spontanea e laffinamento in acciaio inossidabile preservano la freschezza e laromaticità tipici del vitigno con 6,9 g/l di acidità. Abbinamenti Consigliati Eccellente accompagnamento per formaggio di capra, asparagi con salsa olandese, capasante, sushi e sashimi, insalata verde con vinaigrette alle erbe o coda di rospo fritta. Anche con curry tailandesi e involtini estivi vietnamiti una scelta eccellente. Particolarità Un esemplare Sauvignon Blanc biodinamico che unisce la tipicità del vitigno con la precisione del Palatinato. La gradazione alcolica volutamente bassa sottolinea lo stile moderno e beverino un vino che unisce sostanza con eleganza.
Reviews
There are no reviews yet.