Sauvignon DOC

Description

Il Franz Haas Sauvignon DOC 2024 è un vino bianco di grande livello proveniente dalla storica regione vitivinicola dellAlto Adige, capace di esprimere in modo autentico il profilo caratteristico del Sauvignon Blanc in purezza. I vigneti si trovano nelle colline altoatesine, su suoli di origine calcarea e dolomitica, a unaltitudine compresa tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare, con esposizioni da sud a sud-ovest. Le marcate escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione ottimale e unelevata intensità aromatica. Dopo una pressatura delicata e una fermentazione parziale in acciaio e in barrique, il vino affina per circa otto mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore struttura e complessità senza perdere la tipica freschezza del Sauvignon Blanc. Nel calice il millesimo 2024 si presenta con un colore giallo paglierino chiaro dai riflessi verdolini, che esprime freschezza e vivacità. Al naso si apre con un bouquet articolato di fiori di sambuco, pesca bianca, note complesse di frutta secca e sfumature orientali, accompagnate da una fine impronta minerale. Al palato il vino colpisce per la sua acidità vivace e sapida, le succose note fruttate e una chiara mineralità salina, che conduce a un finale lungo ed elegante. Questa armoniosa combinazione di ricchezza aromatica, freschezza precisa e profondità minerale rende il Franz Haas Sauvignon Alto Adige DOC 2024 unespressione convincente di Sauvignon moderno e territoriale dellAlto Adige.