Description
Il Sauvignon DOC Valle Isarco 2025 è un vino bianco preciso e di grande carattere, proveniente da una delle zone più vocate ai bianchi dellAlto Adige. Le vigne si trovano nelle zone meridionali della Valle Isarco, intorno a Campodazzo, tra i 450 e i 750 metri di altitudine su terreni profondi e caldi ricchi di sedimenti porfirici. Limportante escursione termica tra giorno e notte conferisce al Sauvignon una freschezza straordinaria, grande nitidezza aromatica e spiccata mineralità. In questo terroir alpino il vitigno sviluppa un profilo particolarmente elegante, con note erbacee fini e frutto preciso. La vinificazione in acciaio e laffinamento sulle fecce fini ne esaltano purezza e tensione. Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso emergono sentori di sambuco, erbe fresche, uva spina e ribes nero. Al palato è fresco, succoso ed elegante, con mineralità definita, acidità vivace e finale aromatico persistente.
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